Da es zeitlich eng wurde, hab ich die Brötchen nach 12 Stunden schon geformt und dann über Nacht unterm Handtuch gehen lassen
Am nächsten Morgen waren sie sehr gut gegangen, allerdings oben ziemlich trocken. Meine Einschneideversuche endeten wie ein Messerstich in einem Fußball. Ich würde sie einfach nicht schneiden:
Nach 18 Minuten Backen waren sie schön anzusehen und lecker.
Das Rezept ist aus Lutz‘ Sauerteigbuch und nennt sich Frühstücksbrötchen